NO TE QUEDES CON DUDAS, TODO LO QUE VAS A APRENDER ESTA AQUÍ
MÓDULO 1 Introducción: De la Semilla a la Taza
Es la base científica de tu carrera. Aprenderás a identificar por qué un café sabe a chocolate o a frutas analizando su origen, altura y proceso. Dejarás de ver el café como un grano y empezarás a entenderlo como un fruto complejo.
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MÓDULO 2 Estación de Trabajo y Seguridad
Aquí transformamos tu espacio en una barra profesional. Te enseñamos a organizar tu estación para que cada movimiento sea eficiente, seguro y rápido, evitando errores comunes que retrasan el servicio o comprometen la higiene.
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MÓDULO 3 Fundamentos de la Molienda y Dosis
Dominarás el molino, la herramienta más importante del barista. Aprenderás a leer la molienda y a ajustar la dosis exacta para que cada gramo de café entregue su máximo potencial, eliminando el desperdicio de insumos.
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MÓDULO 4 Extracción perfecta del Espresso
Entenderás la química detrás del espresso perfecto. Aprenderás a controlar variables como tiempo, temperatura y rendimiento (yield) para balancear sabores y lograr esa crema elástica y persistente que distingue a un barista profesional.
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MÓDULO 5 Texturización de Leche y Bebidas
Aquí dominas la leche. Aprenderás la técnica de inyección de aire para crear microespuma brillante (sin burbujas visibles) y la composición técnica de las bebidas clásicas, sentando las bases para el Arte Latte.
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MÓDULO 6 Mantenimiento y Control de Calidad
Trata sobre la longevidad de tu negocio. Te enseñamos los protocolos técnicos de limpieza y mantenimiento que los técnicos de máquinas no quieren que sepas. Aprenderás a cuidar tu equipo para que el sabor del café nunca se degrade.
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MÓDULO 7 Preparación para la Certificación SCA
Es el entrenamiento final para tu certificación. Alineamos tu técnica con los protocolos internacionales de la Specialty Coffee Association (SCA). Realizaremos simulacros para asegurar que tu desempeño sea impecable frente a cualquier examinador.
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LOS INSTRUCTORES
SOMOS UN EQUIPO DE INSTRUCTORES CERTIFICADOS POR LA SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION (SCA)
JUNTOS REUNIMOS MÁS DE 20 AÑOS DE EXPERIENCIA A TU SERVICIO
José Alberto Díaz
CEO Barista Academy MX – SCA Barista Certificado
José Luis Lamas
SCA Trainer / Q Grader
¿Por qué este es el mejor entrenamiento que necesitarás?
En un mercado saturado de «talleres básicos», el Reto Barista Certificado es el único programa diseñado para eliminar la curva de aprendizaje de años y transformarte en un profesional técnico en días.
Práctica 1:1 (Cero filas)
En la mayoría de los cursos, 4 o 5 personas comparten una máquina. Aquí, tu tiempo es sagrado. Tendrás la estación de trabajo profesional asignada para ti, garantizando que tu memoria muscular se desarrolle mediante la repetición constante, no mirando a otros.
Rigurosidad bajo Estándares SCA
No enseñamos «opiniones», enseñamos protocolos globales. Todo el contenido está alineado con la Specialty Coffee Association. Aprenderás a evaluar la calidad de la taza con los mismos criterios que usan los jueces internacionales.
Mentoría de «Trinchera»
Aprenderás de instructores que operan barras de alto flujo y han superado certificaciones internacionales. Recibirás correcciones quirúrgicas en tu postura, tu flujo de trabajo (workflow) y tu paladar.
Inteligencia de Negocio Integrada
Un barista de élite debe ser rentable. Te enseñamos a controlar los mermas, optimizar el uso de recursos y cuidar la vida útil de equipos que valen miles de dólares. Te conviertes en un activo indispensable para cualquier dueño de negocio.
Preparación para la Certificación Final SCA
El Módulo 7 no es una charla; es un simulacro de alto nivel. Te preparamos física y mentalmente para enfrentar el examen de certificación SCA, eliminando los nervios mediante la repetición de protocolos de competencia.
Práctica 1:1 (Cero filas)
En la mayoría de los cursos, 4 o 5 personas comparten una máquina. Aquí, tu tiempo es sagrado. Tendrás la estación de trabajo profesional asignada para ti, garantizando que tu memoria muscular se desarrolle mediante la repetición constante, no mirando a otros.
Rigurosidad bajo Estándares SCA
No enseñamos «opiniones», enseñamos protocolos globales. Todo el contenido está alineado con la Specialty Coffee Association. Aprenderás a evaluar la calidad de la taza con los mismos criterios que usan los jueces internacionales.
Mentoría de «Trinchera»
No enseñamos «opiniones», enseñamos protocolos globales. Todo el contenido está alineado con la Specialty Coffee Association. Aprenderás a evaluar la calidad de la taza con los mismos criterios que usan los jueces internacionales.
Inteligencia de Negocio Integrada
Un barista de élite debe ser rentable. Te enseñamos a controlar los mermas, optimizar el uso de recursos y cuidar la vida útil de equipos que valen miles de dólares. Te conviertes en un activo indispensable para cualquier dueño de negocio.